giovedì 19 luglio 2007

Frutta!

Pompelmo rosa, albicocche e pesche...

Ho fatto fatica ad aspettare la fine del pranzo!
E non potevo certo mangiarla davanti alla televisone.
Un quarto d'ora di rigenerante.

giovedì 12 luglio 2007

Un dolce

Da noi si chiama Corollo, a Reggio Emilia la chiamano Torta Margherita...
si tratta di quel dolce... senza nulla!
Uova, latte, burro, zucchero, lievito e farina.
Sarebbe curioso sapere che nomi gli vengono dati in giro per l'Italia.

Ad ogni modo,
ieri ho fatto questo con:
3 uova
250gr farina
250gr zucchero
75gr burro
1 bustina di lievito
2 bicchieri di latte
1 cucchiaio cacao

Ho messo il cacao perché mi piace vedere le strane onde che forma mescolsandosi con l'impasto normale, durante la cottura.
Crea una cosa molto simile alla stratificazione terrestre ma molto, molto più irregolare... non si sa mai cosa vien fuori!

Il caso rende le cose più affascinanti.

domenica 8 luglio 2007

Alimentazione sana



Dopo cene e cavoli vari,
un sano piatto di patate e zucchine...
è inutile che finga salutismo, la verità è che fissare le mattonelle del bagno per un paio d'ore di fila... spesso è un'ottimo incentivo a fare un pausa da salse e fritture varie!

A proposito,
qua, un interessante contributo a chi vuole mangiar leggero.
Ovvero il mio menu da tre giorni a questa parte.

sabato 7 luglio 2007

Cucina Responsabile



Quanto cibo buttiamo via?
Mi informerò per dare delle cifre. Al momento mi viene a mente soltanto un podcast su Radio4 che affrontava proprio questo tema (e forniva delle cifre abbastanza sconcertanti).
Gran parte di questo cibo lo buttiamo perché andato a male, un'altra grande quantità, invece, passa dai nostri piatti e lo buttiamo perché "non ci va", "non ci piace" o "ne abbiamo mangiato fin troppo".

Bene.

La sfida è questa: rivisitare gli avanzi invece di buttarli (Save the food!).
Sono molte le ricette che abbiamo a disposizione (la maggior parte di origine popolare come la paella spagnola e il polpettone nostrano), cercherò di individuarne il più possibile, ma vorrei provare (anche con l'aiuto di chi ne ha voglia) a segnalare anche trucchi e suggerimenti che possono aiutare nella vita di tutti i giorni.
Come conservare meglio i prodotti, quando comprarli, come organizzare il frigorifero...

Shrimping



L'articolo che trovate qua parla di gamberetti, anzi no di pratiche erotiche, anzi no di alluci dei piedi, anzi no...
Insomma di tutto questo, lo "shrimping" è la pratica del succhiare il pollice del piede.
Che c'entrano i gamberi? Beh, il gamberetto sarebbe proprio l'alluce, e secondo le antiche arti erotiche orientali esso ha un legame diretto con l'ipofisi.

"L’ipofisi
è una ghiandola del cervello che produce l’ossitocina, il famoso “ormone dell’attaccamento”, che viene liberato in presenza della persona amata."

Nonostante possa essere capitato un po' a tutti, in una maniera o nell'altra, di coinvolgere il cibo nelle proprie pratiche sessuali (ci sarebbe da fare un blog solo per questo tema), credo che raramente vi sia stato un approccio "consapevole".

Prometto di documentarmi e di segnalare tutto ciò che va in questa direzione: l'unione di sesso e cibo

venerdì 6 luglio 2007

C'ena una volta


Altro appuntamento con "C'ena una volta"
ma abbiamo cambiato residenza!
grazie ancora a Massimo per aver ospitato la banda!
Questa la convocazione da parte del Maestro di Cucina

Siete stati scelti per partecipare alla cena più catastrofica dell’anno.
Dove: a casa di Bubby (Massimo)
Menu: cena a tema regioni d’Italia. Sarà una gara a coppie miste. Le estrazioni sono queste:

Chiara e Marco: regione Piemonte. Portata: antipasto

Francy e Davide: regione da definire. Portata: dolce
Cecilia e Massimo: regione Puglia. Portata: primo
Benedetta e Alessio: regione da definire. Portata secondo
Le regole sono:

budget di spesa max 10 euro a coppia + una bottiglia di vino a coppia
tutti i manicaretti andranno preparati espressi a casa di Bubby
Il premio per i vincitori è a carico del padrone di casa.

Manca solo l’orario e sapere se qualcuno è allergico a qualche ingrediente (si parla di cibo ovviamente…
Tutto il resto alla nostra più viva immaginazione.


Le regioni non sono state proprio rispettate e il budget è diventato 10 euro a testa, ma...
è stata notevole l'impennata nella qualità dei piatti sia per preparazione, sia per presentazione,
insomma,
complimenti a tutti!

L'antipasto: Chiara-Marco

Il primo: Massimo-Cecilia

Ancora il primo

Frittata: Alessio-Benedetta

Preparazione del dessert: Davide-Francesca

Il dolce-compleanno-estemporaneo di Chiara

Ancora la festeggiante

E il padrone di casa... lava! Abbiamo lasciato la cucina in condizioni disastrose...

la prossima volta, ognuno lava i propri mestoli!

giovedì 5 luglio 2007

martedì 3 luglio 2007

Mozzarella in carrozza

Una specie!
ieri sera mi è venuta voglia e... ci ho provato.

Pan carré tagliato tondo, mozzarella di bufala.
Sbattere un uovo, immergervi le fette di pane,
"assemblare" il panino, far ruotare di lato "panino" nell'uovo,
in modo che la mozzarella si bagni di uovo, e poi far ruotare nella farina,
in modo che il panino si "sigilli dalle parti e la mozzarella non finisca nell'olio durante la frittura.
Friggere e mangiare!
Approfitto per un paio di divagazioni filosofiche...

mitico Wolfgang

Posso solo pensare a "Come un romanzo" di Pennac,
e le sue regole per una "corretta" lettura